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Guimauve maison

Posted by Kaléas Fé on 02/07/2012 in Secrets de cuisine |

J’avais déjà fait une tentative de guimauve maison avant celle-ci et ça avait été… Comment dire? Désastreux, foireux et très collant seraient les termes appropriés. Mais je suis un peu têtue (o.k. beaucoup) et j’ai réessayé… Jusqu’à obtenir:

Guimauve maison

  • 2 c. à table mesuré de gélatine(les sachets à l’épicerie ne contiennent que 3/4 de c. à table; faites attention)
  • 1 tasse d’eau
  • 2 tasses de sucre
  • 1 c. à thé de vanille

 

  1. Dissoudre la gélatine dans 1/2 tasse d’eau.
  2. Préparez un sirop avec le reste de l’eau et le sucre.
  3. Faire bouillir 1 à 2 minutes après l’apparition de l’ébullition sans brasser le mélange.
  4. Fouettez la gélatine et versez le sirop tout en fouettant. Laissez le mélangeur fouetter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez l’essence de vanille.
  6. Moulez dans un moule beurré et recouvert d’un mélange de sucre à glacer et de fécule de maïs
  7. Découper lorsque la gélatine est raffermie.

Vous pouvez agrémentez de noix de coco grillée; c’est un vrai délice! 🙂

On fouette:

La découpe:

Et bon appétit!

Ça vous plait?

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