2

Ma salade de couscous préférée…

Posted by Kaléas Fé on 12/03/2012 in Secrets de cuisine |

Il y a des plats pour lesquels on est heureux de faire des kilomètres de marche supplémentaire pour être sure de pouvoir avoir une double ration le soir venu… Je ferai volontiers plus de tapis roulant pour ce couscous! 🙂

Je me permets de réécrire la recette, bien qu’elle ne soit pas de moi. Sur la page originale (que vous trouverez ici), il y a un petit problème qui fait apparaitre les ingrédients en double ce qui lui donne l’air d’une recette horriblement compliquée…

Ingrédients:

2/3 tasse (170 ml) bouillon de poulet
2/3 tasse (170 ml) couscous
1 c.à thé (5 ml) curcuma
1 c.à thé (5 ml) poudre de cari
1 1/2 tasse (375 ml) poitrine de poulet, cuit, coupé en languettes
1/2 piment rouge, en bâtonnets (Personnellement, j’ai remplacé par du poivron vert…)
1/2 piment jaune, en bâtonnets
1/4 tasse (65 ml) échalotes, tranchées
1 pomme verte, avec pelure, coupée en cubes
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
3/4 tasse (190 ml) fromage cheddar, en cubes

Vinaigrette :
3/4 tasse (190 ml) yogourt nature
1/4 tasse (65 ml) mayonnaise
1 1/2 c.à thé (7 ml) moutarde de Dijon
1 c.à soupe (15 ml) jus de citron
2 gousses ail, hachées
1 c.à thé (5 ml) miel

Étapes

  1. Couper le poulet cuit en languettes.
    Couper les piments en languettes.
    Trancher les échalottes.
    Couper le fromage cheddar en cubes.
    Couper la pomme verte en cube et garder la pelure.
    Hacher les gousses d’ail.
    Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble. Réserver.
  2. Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le couscous, le curcuma et le cari. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
  3. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.
  4. Incorporer la quantité de vinaigrette désirée et conserver au froid la vinaigrette qui reste pour un autre usage.

Et voici ce que ça donne…

Sur ce… Bon appétit!

Tags: ,

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © 2012-2017 Les petits secrets de Kaléas Fé All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.