6

Truffes au chocolat pour la St-Valentin…

Posted by Kaléas Fé on 13/02/2012 in Secrets de cuisine |

Demain, nous célébrons la St-Valentin… Et en tant que célibataire, je vais avoir besoin d’une bonne dose de chocolat pour survivre à cet étalage de preuves d’amour tout autour de moi… 😛 Nah, je blague, j’ai juste besoin d’une excuse pour m’empiffrer de truffes au chocolat noir. 🙂

Ma recette est celle de Josée Di Stasio. Vous trouverez l’originale en cliquant sur ce lien. Personnellement, je n’utilise que des pastilles de chocolat noir.

Ingrédients

  • 75 ml de crème 35%
  • 210 g de chocolat
  • 10 g de beurre doux
  • Poudre de cacao au besoin

Préparations

Truffes de base :
Chauffer la crème au point d’ébullition. La verser sur le chocolat, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le beurre, mélanger.
Laisser refroidir la ganache 1 ½ heure au réfrigérateur.

[…]

À l’aide d’une petite cuillère, former de petites boules.

Et aidez-vous de vos mains, c’est le plus amusant! 🙂

Et à partir de ce moment ma recette diffère. Je fais fondre un autre 135 gr. de chocolat noir au bain-marie avant d’y plonger chacune des truffes que je repêche à l’aide d’une fourchette. Je dépose le tout sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin et hop! au frigo pour figer.

Il ne vous reste plus qu’à trouver des copains pour partager ce vice calorique… 🙂

Voici ce que ça donne:

Sur ce je vous souhaite une Saint Valentin remplie d’amour!

 

Tags: ,

6 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copyright © 2012-2017 Les petits secrets de Kaléas Fé All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.3, from BuyNowShop.com.